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韩式烤肉

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最近在一个美食节目中,看到一位达人巧用平底锅在家制作正宗的韩式烤肉。据说这还是韩国大厨亲自传授 的小秘诀呢。在腌制五花肉时,要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉,以使其肉质更加嫩滑;接着在腌 制肉类时加入少许鲜榨的梨汁,以增加肉质甜美细嫩的口感,最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感, 开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次,一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓,超级美味哦。喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧,从此后想吃烤肉,只需一口平底锅就万事大吉喽。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
韩式烤肉的用料
韩式烤肉的做法
韩式烤肉的烹饪技巧

用平底锅自制烤肉的三个小窍门: 一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中,这样处理过的肉质会更加的嫩滑。 二.腌制肉时加入适量的梨汁,可使肉质变的更加甜美细嫩,成品风味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉酱)。 三.腌制五花肉时,加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻,格外香浓。
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发布于 2011-11-25

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