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香菇菜心的做法

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香菇菜心

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真是佩服淮扬菜精致细腻的外形，一个香菇菜心，也这么文艺。味道嘛，当然更不用说，加了蚝油的香菇，绝对有喷香的肉味，还有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心，做个大鱼大肉解腻菜，再合适不过啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇

、

小油菜心

、

糖适量

、

蚝油适量

、

盐少许

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜心清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
步骤3/9 点击查看大图
菜心捞出过凉。
步骤4/9 点击查看大图
挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
步骤6/9 点击查看大图
加适量开水炖煮。
步骤7/9 点击查看大图
烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
步骤8/9 点击查看大图
取一长盘，如图小心将菜心摆盘。
最后一步点击查看大图
关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-18

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