皇冠花朵面包
这款面包造型优美，从上面看像一朵大花，从侧面看像皇冠，做出来很松软，看着身边的朋友吃着我做的西点，就很有成就感，我很享受制作的过程。
-
步骤1/20
点击查看大图
将材料过秤准备好，把酵母放进牛奶中。
-
步骤2/20
点击查看大图
用手动打蛋器将酵母跟牛奶搅拌均匀。
-
步骤3/20
点击查看大图
把细砂糖、鸡蛋液加入牛奶中用手动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤4/20
点击查看大图
将过筛的高筋面粉、盐倒入一半在步骤3中。
-
步骤5/20
点击查看大图
用刮刀搅拌均匀至面糊状。
-
步骤6/20
点击查看大图
把搅拌好的面糊倒入剩下的高筋面粉中。
-
步骤7/20
点击查看大图
用梯形刮板搅拌均匀至面团状，这时就可以移至案板上操作了。
-
步骤8/20
点击查看大图
面团揉至拉出粗糙的薄膜就可以加入软化的黄油，继续揉面团至黄油彻底吸收。
-
步骤9/20
点击查看大图
将加入黄油的面团移至案板上继续揉面团，揉至面团能拉出透明不易破的薄膜。
-
步骤10/20
点击查看大图
在盘底涂点黄油，将揉好的面团放在盘子上用保鲜膜包好放入烤箱40度一次发酵。
-
步骤11/20
点击查看大图
面团发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，即完成一次发酵。
-
步骤12/20
点击查看大图
发酵好的面团先称出210g，其余切割成8等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤13/20
点击查看大图
模具抹黄油，取一个有一定深度的小碗放在8寸模具中间。将210g面团擀成一张大面皮，把大面皮铺盖在碗上面。
-
步骤14/20
点击查看大图
再将8个小面团摆在大面皮四周。
-
步骤15/20
点击查看大图
用刀在圆心分成8等份，注意要对应每个小面团。
-
步骤16/20
点击查看大图
将切好的三角形面皮翻盖在小面团上并整理好。
-
步骤17/20
点击查看大图
然后将面团包好保鲜膜放在烤箱内用40度进行2次发酵30分钟。2次发酵好后将小碗取出放进金属模具在圆心，刷上蛋液并撒上黑芝麻。
-
步骤18/20
点击查看大图
烤箱160度预热10分钟，将整形好的面团放入烤箱中下层160度烤25分钟。
-
步骤19/20
点击查看大图
烤完后取出放凉。
-
最后一步
点击查看大图
切开后里面组织非常好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-14
皇冠花朵面包的其他做法
皇冠花朵面包的相关分类
皇冠花朵面包的相关推荐
-
萝卜糕
1348088人看过 -
#餐桌上的春日限定#拉丝红薯面包
137200人看过 -
半发面馅饼 烤箱版
81227人看过 -
素萝卜糕
23898人看过 -
【大米牛奶蒸糕】营养健康，好吃又不腻
261850人看过 -
玫瑰花饼
358873人看过 -
咸香美味的素萝卜糕
14827人看过 -
猴头菇蛋糕
41570人看过 -
糯米馅老婆饼
618052人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#大米玫瑰花蒸糕
61935人看过 -
椰香小米山药糕
246558人看过 -
清炒菱角
100523人看过
