香煎红杉鱼
红杉鱼是咸水鱼，蕴含丰富蛋白质和脂肪 ，具有较高的营养价值。吃咸水鱼一般用最简单的方法即可，能最大限度的保留其营养与鲜美的口感。这种鱼在我这只能买到冰鲜的，所以通常都用来煎，简简单单给点生抽就已经非常鲜美了，我家小妞特别爱吃.
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步骤1/7
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红杉鱼3条洗净沥干
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步骤2/7
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用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右
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步骤3/7
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3根小葱洗净切段
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步骤4/7
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锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
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步骤5/7
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煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
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步骤6/7
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鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
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最后一步
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最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了
红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-12
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