豉椒清蒸鱼片
我家养了两只“猫”,平时很喜欢吃鱼,举凡是鱼类都很爱。一般做的最多的是水煮鱼,这次尝试了清淡的口味,用干豆豉和甜椒来蒸鱼,豆豉的香和辣椒的味道融合了鱼的鲜味,鲜鲜的,香香的,很开胃的做法,夏日的推荐菜,分享给大家
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼切片,用少许盐料酒,胡椒粉腌10分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
姜切丝 葱切丝,大蒜切片
-
步骤3/7
点击查看大图
干豆豉准备适量
-
步骤4/7
点击查看大图
摆盘(下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香),上面放葱丝,姜丝,放一勺蒸鱼豉油
-
步骤5/7
点击查看大图
上笼蒸7分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
锅里加入2汤匙的油烧热
-
最后一步
点击查看大图
从新在鱼片面上摆上葱姜丝,在把热油浇在鱼片上即可
1、前期用盐腌鱼的时候,盐的用量要控制好,不要放多了,因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油。
2、蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜,可以架空鱼身,蒸的时候热空气更均匀的流通,让鱼两面熟度一样。
3.甜椒蒸的时候可以先用一半,为了取其的鲜辣味,蒸好再用一半,取其颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-12
豉椒清蒸鱼片的其他做法
豉椒清蒸鱼片的相关分类
豉椒清蒸鱼片的相关推荐
-
空气炸锅别闲置!巨好吃的空气炸豆腐
1499385人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6111268人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5234792人看过 -
地三鲜
35042396人看过 -
#开启观赛嗨吃局#香煎豆腐
161296人看过 -
爆炒蛏子
14471747人看过 -
清蒸鱼
6538625人看过 -
酸辣鸡杂
1298040人看过 -
照烧鸡腿饭
56755637人看过 -
超下饭的红烧茄子
132442495人看过 -
自制剁椒蒸鱼片
956654人看过 -
【爽口美味】白斩鸡(白切鸡)
6910736人看过