肉燕的做法 点击查看大图

肉燕

浏览 225047 · 收藏 1330 · 学做 14
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



一般我们福州人自己买燕皮的时候都是买鲜燕来着,鲜燕是湿软的,买回家就可以直接食用,煮“蛋燕面”或者包“肉燕”都很方便。但是如果是送人的话,就得买干燕皮了,因为鲜燕经不得邮寄,容易变质。 这次买了一些干燕皮寄给外地的朋友,顺便让我妈帮忙拍下了怎样用干燕皮制作“肉燕”的过程。从来没介绍过福州特色小吃的做法,今天也算是第一回了。 煮熟的肉燕,看上去是晶莹剔透的,隔着燕皮可以清楚的看见内馅。勺起一个来,放进口中,一口咬下,你的口感就是一个字“脆”,皮是脆的,馅也是脆的,非常特别。
营养分析 查看详情

45克
36克
56克


132
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/24

  展开全部24个步骤

小贴士

注:燕皮的另一种吃法就是把它们切丝,象煮面条一样的煮制。煮好的就叫“燕面”。爽滑脆口的口感会让你体会到不一样的“面条”滋味哦! 不过用干燕皮切丝煮“燕面”是比较奢侈的,福州人一般是在卖燕皮的店里买来鲜燕丝,也就是干燕皮的下角料回家煮“燕面”吃。 在使用干燕皮的时候,难免会有一些碎掉的燕皮,在最后煮肉燕的时候,一起放在锅里煮就好了。不要扔掉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-11-15

 收藏
 其他做法

肉燕的其他做法

肉燕的相关分类

肉燕的相关推荐

回到豆果美食首页