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炒饵块的做法

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炒饵块

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云南饵块是云南省的特产。昆明最著名的小吃之一，从小就爱吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

包谷饵块 300g

、

鸡蛋 2个

、

黄瓜丝适口味增加

、

腌菜少量

、

火腿（腊肉或香肠）少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
饵块（包谷饵块）切片；
步骤2/4 点击查看大图
香肠切片，黃瓜切丝，腌菜切碎，喜欢辣椒的可以加点；
步骤3/4 点击查看大图
热锅放油，鸡蛋打散炒熟，顺序放入香肠、腌菜、辣椒，加入饵块，待饵块变软，加入少许酱油、糖提味，最后加入黄瓜丝起锅；
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云南饵块是云南省的特产。饵块有白米、紫米、包谷等，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

小贴士

饵块切好以后，用水冲一下，炒起来不粘锅，配料可以根据自己的口味调换，黄瓜丝可以换成韭菜或白菜丝、蜿豆尖等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-11

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