干锅排骨
推荐理由：排骨外焦里嫩、口口留香、莴笋脆爽、香辣下饭。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。
-
步骤2/11
点击查看大图
将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。
-
步骤3/11
点击查看大图
冷水下锅。将排骨焯一下。
-
步骤4/11
点击查看大图
将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。
-
步骤7/11
点击查看大图
将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。
-
步骤9/11
点击查看大图
将莴笋放入锅中煸炒匀均。
-
步骤10/11
点击查看大图
将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。
-
最后一步
点击查看大图
将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。
1、 排骨一定新鲜，而且块不要切得太大。
2、 因为豆瓣酱中有盐味。所以在放盐的时候一定要适量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-10
干锅排骨的其他做法
干锅排骨的相关分类
干锅排骨的相关推荐
-
干锅土豆片
26714008人看过 -
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
23498683人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16542908人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1783246人看过 -
香辣干锅排骨虾
727975人看过 -
红烧排骨
161174844人看过 -
梅菜扣肉
5746720人看过 -
醋溜白菜
6967216人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18230703人看过 -
香肠土豆焖饭
2824536人看过 -
红烧茄子
71390184人看过 -
水煮肉片
24945787人看过
