重奶酪芝士蛋糕(酸奶版)
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步骤1/10
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奶油奶酪隔热水打顺滑,分2~3次加入蛋黄,打均匀
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步骤2/10
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倒入少量黄油(15~20g左右),搅打均匀
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步骤3/10
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加入柠檬汁,搅打均匀
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步骤4/10
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分次倒入整杯酸奶,按W的方向搅打均匀
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步骤5/10
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加入淡奶油,按W的方向搅打均匀,不要把奶油完全打发,均匀就可以了
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步骤6/10
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筛入低筋面粉和玉米淀粉,按W的方向搅打均匀,稠浆用保鲜膜封起来备用
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步骤7/10
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奥利奥去芯,和压缩干粮压碎,倒入黄油搅拌均匀,铺满蛋糕模具底,用勺子压实
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步骤8/10
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蛋清打发后,分次切入稠浆中,搅拌均匀,这里切记不要过度搅拌,不要使蛋清消泡
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步骤9/10
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稠浆倒入模具中,巧克力隔热水加热融化,加入少量稠浆搅拌均匀后装入裱花袋裱花,我裱花的时候手抖了,有点难看,画直线就行,再用牙签在直线上往上往下挑一下就可以入烤箱了,烤箱要先预热
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最后一步
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我的烤箱不能调温,离开一会儿就糊了,不过不影响口感,手指按在蛋糕上有弹力,感觉QQ的,待蛋糕冷却后用保鲜膜封好,放冰箱冷藏一晚后取出食用,很好吃~满满的甜蜜感~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-10
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