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炝拌紫甘蓝

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紫甘蓝，是卷心菜的一种，相比起绿色的，营养更为丰富。维生素B、C及 β 胡萝卜素均比绿甘蓝含量多，还含有维生素U，花青素及叶酸，是公认的防癌抗衰老的食品。 关键是：①价格非常的便宜，②味道还很好，③并且很耐吃 ，④更加耐储存！ 每次吃包子的时候，我都会拌这样一份凉菜，既赏心悦目，又清脆可口。配上个那个大包砸太得劲啦！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
紫甘蓝 200g
、
尖椒 50g
、
香菜 15g
、
蒜 5g
、
色拉油 适量
、
醋 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-13

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