肉末茄子
茄子买回来,来不及吃,有些干了。做的包馄饨的肉馅又剩下了,于是做个肉末茄子吧。不怎么爱吃茄子的儿子说还不错。
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步骤1/7
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五花肉洗净后剁碎成肉末即可,加入少许生抽,淀粉腌制会儿
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步骤2/7
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茄子洗净切丁,多准备点儿蒜末,郫县豆瓣酱剁碎
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步骤3/7
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炒锅加热后加入稍微多一点儿的食用油,加入一部分蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱和白糖翻炒出红油
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步骤4/7
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将肉末加入锅里炒散
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步骤5/7
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加入茄丁继续翻炒至茄子变软,稍稍加点儿水焖会儿
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步骤6/7
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出锅前再将剩余的蒜末撒入锅里,根据自己的口味添加盐或者生抽调味
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-09
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