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柠檬辣酱烤排骨的做法

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柠檬辣酱烤排骨

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酸甜的酱汁，微辣、烤得焦香的排骨，啃着排骨，喝着啤酒，再过几天就是世界杯了，这会是很好的看球美食伴侣！

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1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 500克

、

青柠檬 1个

、

洋葱 1个

、

姜适量

、

薄荷叶适量

、

红甜椒适量

、

小辣椒适量

、

糖适量

、

盐适量

、

白醋适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将肋排洗净斩大块
步骤2/9 点击查看大图
喜欢吃辣就可以加小辣椒，不吃辣的就不要哈。另外本来是要用香菜的，忘记买了，就临时从阳台的花盆里摘了新鲜的薄荷叶来代替。所以薄荷叶不是必须，可以用香菜。
步骤3/9 点击查看大图
烧一锅水，放入适量姜片，薄荷叶，半个洋葱，适量盐，白醋、糖
步骤4/9 点击查看大图
烧开后，放入排骨，中火煮30分钟
步骤5/9 点击查看大图
在煮排骨的同时，来做烤酱。把甜椒、小辣椒、另外半个洋葱、适量生姜，全部切碎末，柠檬去皮刨成细丝，挤入柠檬汁，加入适量糖、盐
步骤6/9 点击查看大图
把所有材料混合，然后用料理机打成酱汁，再加入适量酱油拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
把煮好的排骨捞出，用酱汁涂抹均匀
步骤8/9 点击查看大图
等到排骨冷却后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2小时以上，最好是冷藏一夜。
最后一步点击查看大图
腌制好的排骨，用烤箱220度，烤25分钟即可。

小贴士

1：薄荷叶不是必须的，原本是要用香菜，忘记买才临时改用薄荷的，最后的口味个人觉得还是用香菜可能会好一些，薄荷的香气盖过了柠檬的香味。 2：腌制的时间最好是在冰箱放一夜，会更入味一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-07

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