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凉拌白肉（蒜泥白肉）

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小舞Dora

蒜泥白肉是四川成都地区汉族传统名菜之一，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 250g
、
蒜 1只
、
大葱 1颗
、
姜 1块
、
香醋 1勺
、
生抽 1小勺
、
熟油海椒 2勺
、
糖 1勺
、
盐 1小勺
、
花椒面 1小勺
、
花椒粒 10颗
烹饪步骤
小贴士

酱油不要太多喔～肉要凉了才好切～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-07

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