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葱拌牛腱的做法

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葱拌牛腱

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱

、

大葱

、

盐

、

花椒

、

姜

、

葱

、

料酒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/2
牛腱做法：把牛肉浸泡10小时，泡出血水，期间可换水。凉水入锅，把牛肉放进去，加入足够的水，煮开后，撇掉血末，还是用这些汤开始煮，放葱段，姜片，花椒，料酒少许，生抽或味极鲜，大火煮开，小火慢炖40分钟，加入盐适量，再煮半小时，关火。捞出后，放凉即可。千万不能泡。
最后一步
煮好的牛腱捞出凉透，切片，葱切丝，加点生抽拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-05

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