百利甜情人
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吃了21cake的百利甜情人，自己研究着做的，味道还不错
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
戚风蛋糕片
八寸方形两片
、
淡奶油
600ml
、
樱桃果肉
250g
、
吉利丁片
10g
、
百利甜酒
15ml
、
玫瑰原液
5ml
、
柠檬汁
5ml
、
白砂糖
30g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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取120g果肉加40g白开水少许柠檬汁打成果泥，加入玫瑰原液拌匀，另外取40g冷开水将吉利丁片泡软，并隔水搅拌至融化，将吉利丁液倒入果泥中，搅拌后冷藏至稍浓稠.取200ml淡奶油打至6成发，与果泥拌匀成樱桃慕斯液.在方形模具内放一片蛋糕片，倒入慕斯液，冷藏四小时以上.
-
步骤2/3
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取出冷藏好的蛋糕慕斯半成品，取200ml淡奶油加百利甜酒加15g白砂糖打发至裱花状态，将百利甜奶油涂在慕斯层上，再码上剩余的樱桃果肉，再涂上剩余的奶油盖上蛋糕片.剩下的淡奶油加适量糖打发成裱花奶油，在蛋糕上裱花，四周粘上玫瑰花瓣即可.
-
最后一步
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六一做了个豪华版的百利甜，里面都是一样的，面子上稍作改变，那手指饼干围了一圈
小贴士
樱桃果肉取出来要加点柠檬汁，不然马上就会被氧化变黑了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-04
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