青椒炒茄子——少油健康版
曾经不喜欢吃茄子，就是因为每次看到的这个菜都是油油的，而且茄子都软烂成泥，完全没食欲啊！自从发现可以有这种健康少油，茄子软硬适中的做法后，从此爱他。
-
步骤1/6
点击查看大图
长茄子两根，大约500g
-
步骤2/6
点击查看大图
滚刀切好，撒盐3-4g，抓匀备用。撒盐腌制这个就是茄子不吃油的关键了，茄子用盐腌过后再下锅翻炒就不吃油，非常健康了！
-
步骤3/6
点击查看大图
准备配料，青椒切块，大蒜切瓣备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅内入油烧热，倒入大蒜翻炒出香味。
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入茄子和青椒翻炒。（茄子在入锅前用清水冲洗下，将表层盐冲掉。）翻炒约半分钟加入一勺生抽，一点点老抽，炒到茄子稍稍偏软即可出锅。ps:另外还有一种辛苦点的做法是先入青椒，中小火炕下青椒，炕出虎皮的感觉，再加入茄子，那样青椒就非常好吃了！今天我偷懒没炕青椒哈！
-
最后一步
点击查看大图
好了，出锅，香喷喷，开吃吧！ps:因为茄子用盐腌过会有咸味，所以我没有再加盐，只加了生抽和一点点老抽来润色哈！这样咸味正好适中，再加盐会咸哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-03
青椒炒茄子的相关分类
青椒炒茄子的相关推荐
-
洋葱炒腊肠
82843人看过 -
青椒炒茄子
204087人看过 -
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
29211435人看过 -
凉拌长茄子
367503人看过 -
清炒茄子
2487554人看过 -
江南味道的炒青菜
172870人看过 -
小青菜炒香肠
81248人看过 -
西红柿鸡蛋汤
286445人看过 -
凉拌茄子
21381211人看过 -
莴笋炒腊肠
10163人看过 -
青椒炒香菇鸡蛋
108507人看过 -
轻脂减肥果蔬沙拉#春季食材大比拼#
9610118人看过
