懒人版自制米酒
小时候，生活在重庆，最喜欢外婆做的醪糟（米酒）
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步骤1/6
糯米洗净入电饭锅，放比平常米饭稍少的水量，按下煮饭档。
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步骤2/6
糯米饭煮好后，整个饭盆取出，便于散热。
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步骤3/6
当手接触饭盆底部不烫手时，用饭勺打散米团，并点洒凉开水，米粒颗颗不粘。
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步骤4/6
洒入3/4酒曲搅拌均匀。
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步骤5/6
把糯米饭倒入酸奶机内压实，中间挖一小洞，将剩余1/4酒曲温水化开后倒入洞内。
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最后一步
点击查看大图
酸奶机按功能选择米酒后，36小时即可食用。
所有锅具必须无油无水。凉开水可用矿泉水代替。用一次性手套方便卫生。喜欢米酒水多的可多用些凉水。喜欢偏甜的可用酒曲6克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-01
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