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口袋棒棒鸡*～的做法

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口袋棒棒鸡*～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸脯肉 500g

、

小麦面粉 200g

、

盐巴料酒食用油酱油

、

葱姜蒜醋花生碎鸡粉

、

冰块辣椒油

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
鸡胸肉一块洗净，料酒1勺
步骤2/25 点击查看大图
盐巴小半勺
步骤3/25 点击查看大图
酱油1勺，腌制备用
步骤4/25 点击查看大图
准备面皮。面粉适量，用烧开的水和面，揉光滑后揉成长条，再分成几等份～擀成比饺子皮稍厚的面皮～
步骤5/25 点击查看大图
面皮朝上一面刷食用油，图一；接着将第二张面皮放上去，第二张面皮朝上的面同样刷上食用油防止粘连在一起，图二；将分好的面皮重复同样的步骤全部叠加在一起，图三；最后用手掌按下去，推开面皮越薄越好吃喔，均匀的按不能有些后有些薄！也可以直接用擀面杖擀成薄皮，我感觉那样麻烦…
步骤6/25 点击查看大图
压好面皮放在盘子里～待它醒发好最后再上锅蒸
步骤7/25 点击查看大图
将腌制的鸡胸肉冲洗干净，放入葱和姜片冷水煮开后煮8分钟，闷5分钟看熟没熟最简单方法就是筷子能插透切没血水渗出来就OK了
步骤8/25 点击查看大图
将煮好的鸡肉捞起放入冰水里浸泡至凉
步骤9/25 点击查看大图
冰好的鸡肉甩干水分，用擀面杖拍送肉质不要太大力了喔全身拍拍
步骤10/25 点击查看大图
切丝摆盘找个稍微有点深度的容器o
步骤11/25 点击查看大图
锤好的鸡肉撕成丝细点也没关系的
步骤12/25 点击查看大图
佐料重要步骤葱姜蒜沫适量，2勺酱油
步骤13/25 点击查看大图
芝麻油2勺
步骤14/25 点击查看大图
醋1勺
步骤15/25 点击查看大图
料酒1勺～不要太多了
步骤16/25 点击查看大图
鸡精适量
步骤17/25 点击查看大图
盐巴适量
步骤18/25 点击查看大图
辣椒油5勺我这个辣椒油不辣的喔太辣了减量喔
步骤19/25 点击查看大图
熟花生米用擀面杖擀碎适量就是油酥花生
步骤20/25 点击查看大图
来2大勺刚刚煮鸡肉的汤搅拌搅拌
步骤21/25 点击查看大图
尝尝咸淡，不合适再撒上适量盐巴～～
步骤22/25 点击查看大图
佐料均匀淋再鸡肉上
步骤23/25 点击查看大图
面皮蒸8分钟左右就可以伴着鸡肉丝吃了喔～～
步骤24/25 点击查看大图
向这样包起来，哦no！忘记提示大家冰块要提前准备咯
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分享完毕～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-30

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