菠萝果酱
做完凤梨酥馅剩下的菠萝，呵呵。
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步骤1/8
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冰片糖铺在干净的不锈钢锅底。
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步骤2/8
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放入洗净切碎的菠萝。我用买的是去皮熟透的糖水菠萝。
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步骤3/8
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加入麦芽糖。
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步骤4/8
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加入柠檬汁。
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步骤5/8
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大火煮开，转小火。
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步骤6/8
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撇去浮沫，继续煮。
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步骤7/8
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煮到汤汁浓稠，菠萝碎透明时关火。
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最后一步
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装入洗刷干净消毒烘干的密封罐里，冷却后放入冰箱冷藏，取用时若能保证罐内无水无油无口水，就可以存放三个月，呵呵。
没有冰片糖可以换成冰糖加绵白糖。麦芽糖也可以省略。我这里用了一个鲜柠檬榨的汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-30
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