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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

猪肉馅 300g

、

豆瓣酱 2勺

、

葱花适量

、

蒜瓣适量

、

干红辣椒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
我买的紫色圆茄子，切大概手指粗的茄条。把茄条放蒸锅里蒸十分钟，盛出。炒锅里放适量油，先把肉馅炒一下，变色即可。再放葱花，蒜瓣，干辣椒，炒出香味。放出蒸好的茄条翻炒，加入豆瓣酱，继续翻炒，锅里会出茄子水，关小火，焖一会儿。出锅前加适量鸡精，再翻炒两下就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-28

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