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奶汤菜花的做法

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奶汤菜花

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在单位食堂偶尔吃到奶汤菜花，总觉得不太正宗，看了舌尖2的奶汤蒲菜，才知道什么是奶汤，蒲菜不常见，先拿菜花练练手吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右

菜花 400g

、

火腿适量

、

面粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

大葱适量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5
菜花洗净，掰成小块，大点的根可以用刀切一下。
步骤2/5
火腿切丁，葱姜切丝，蒜切丁。
步骤3/5
炒锅内放适量花生油，油热后放入葱姜煸炒，加入面粉快炒。
步骤4/5
面粉炒约1分钟，颜色变微黄后，慢慢沿锅沿分次加入清水500ml，水开后加入菜花。
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1分钟后加入火腿丁，蒜末，盐，继续煮3-4分钟，菜花熟透后加入少许鸡精，打入鸡蛋一枚，撒上小葱末，淋上少许香油（也可不加），出锅。

小贴士

菜花也叫花菜，最好不要用有机菜花，出不来那个味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-27

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