啤酒鸭`
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,鸭肉不仅入口鲜香,还带有啤酒的清香!
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步骤1/12
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选用三个鸭腿。鸭腿肉多口感好!
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鸭腿剁成块用清水洗几次,再用清水泡去血水!
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步骤3/12
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葱段少许,姜四,五片。啤酒一罐。这样的大罐用不完,一半就好!可以买小罐的。红尖椒切斜刀!
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步骤4/12
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蒜片适量!
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步骤5/12
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鸭腿放入锅中,适量清水,料酒。大火烧开把鸭腿焯一下水,去鸭腥味!
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步骤6/12
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焯好水的鸭子用清水洗一下。控干水份!
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步骤7/12
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锅烧热加适量食用油,两个八角,干辣椒,姜片,蒜片,五洲火锅调料少许。小火炒香
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步骤8/12
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把鸭腿放入锅中翻炒,酱油一勺,生抽一勺半。一小勺鸡精,盐,白糖!把鸭腿炒上色!
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步骤9/12
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加入一罐啤酒,中小火慢慢炖!
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步骤10/12
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快收汁了接开盖。大火翻炒,啤酒烧的好香呀!
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步骤11/12
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收汁起锅,撒上葱段,红尖椒。我是为了好看,出锅前可以把红尖椒和啤酒鸭一起翻炒下!
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最后一步
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喜欢鸭肉更入味,软的。可以放入蒸锅隔水蒸上二十分钟,味道更美味……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-25
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