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健康的酱爆茄子的做法

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健康的酱爆茄子

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茄子直接炒太吸油,炒熟了嘛,油又全部出来了.感觉太油腻.个人觉得这样既浪费油又不健康.所以先把茄子蒸熟或煮熟再炒,这样炒出来味道也很软很糯,并且更美味更健康.

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10-30分钟

茄子 300g

、

大蒜 1瓣

、

小葱 2根

、

豆瓣酱 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

蚝油 1勺

、

油适量

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5
把茄子洗干净，滚刀切，蒜切成蒜泥，葱切段。
步骤2/5
锅里水烧开后，放入茄子煮熟。捞起。（或者煮饭时放电饭煲屉上蒸熟，省时省力）
步骤3/5
锅里放入适量油，烧热后，放入豆瓣酱和蒜泥。炒出香味.
步骤4/5
倒入茄子,翻炒后加入蒸鱼豉油和蚝油,加点鸡精.
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放入葱段,拌匀,装盘.

小贴士

不需要放盐,已经够咸了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

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