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超级好吃的麻辣小龙虾的做法

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超级好吃的麻辣小龙虾

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好吃好吃，还是好吃

食材清单加入采购清单

10-30分钟

新鲜小龙虾 1000g

、

新鲜毛豆适量

、

盐一勺

、

麻椒适量

、

花椒适量

、

八角 2个

、

青椒 1个

、

香菜一小把

、

生姜一块

、

味极鲜 2勺

、

镇江香醋 1勺

、

鸡精 1勺

、

十三香 1勺

、

啤酒 1瓶

、

火锅底料 1块

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.鲜活的小龙虾清洗干净，用一只手捏住龙虾的后背，小心别被夹到手。另一只手拿起小刷子把龙虾的肚子刷干净
步骤2/9 点击查看大图
2.看龙虾的肚子底下很干净了，然后反复冲洗几次。这样就好了
步骤3/9 点击查看大图
3，烧热锅倒入适量的色拉油，油最好比平时炒素菜的量稍微多一些。油热后放入火锅底料，豆瓣酱，蒜瓣，生姜片，花椒，麻椒，炒出香味后放入控水后的小龙虾爆炒
步骤4/9 点击查看大图
4，不断的翻炒龙虾，炒到龙虾红红的壳有些黄的部位，大火8分钟左右就可以了。
步骤5/9 点击查看大图
5。这时的龙虾很干，倒入味极鲜，翻炒两下，放入一勺醋。翻炒2分钟
步骤6/9 点击查看大图
6.倒入啤酒。盖锅盖煮，把干红辣椒切碎，葱切段，青椒切块，这是时把毛豆剥好洗净。加入切好的干红辣椒，葱段，加一勺盐。翻炒一会，转小火满煮。
步骤7/9 点击查看大图
7.加入毛豆，这时如果你的水加的少了可以再加一点，最好是热水，煮开后，拿出一只龙虾尝一尝盐的多少，再决定是否需要加盐。辣椒少了可以再放，根据个人口味。
步骤8/9 点击查看大图
8.毛豆熟了就可以加入青椒了，，再加一勺十三香。翻炒2分钟
最后一步点击查看大图
9.加入鸡精，关火，盛盘，加入香菜。美味的麻辣小龙虾做好了，准备开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

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