螺旋紫薯酥
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步骤1/7
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A为水油皮的材料:面粉、水、抹茶粉、糖、猪油(猪油可以自己化)全部加一起搅拌成面团、加保鲜膜包住、醒30分钟.B为油酥皮的材料:面粉和猪油揉成面团、保鲜膜包住醒30分钟.
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步骤2/7
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取出两个面团、水油皮包着酥油皮、压扁擀开成长条、以中间为点上下折起再擀开、卷起成条切成剂子、
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步骤3/7
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馅料我用了紫薯:紫薯不要切皮、上锅蒸20分钟、熟了之后剥皮、勺子捣成泥、加入10克黄油 糖20克、揉成丸子、我在紫薯丸子里包了蛋黄
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步骤4/7
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趁热揉成丸子、里面我加了蛋黄、可按照个人口味来
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步骤5/7
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剂子擀开包住紫薯馅、接口朝下摆盘!
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步骤6/7
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185度烤箱预热20分钟、放入上烤箱、上下层180度、25分钟!放凉后口感更酥、
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最后一步
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成品
螺旋酥是中式点心、所以猪油能更好的起酥!没有猪油也可以用黄油代替、做出来味道也不错!烤的时间按照自己烤箱的脾气来、我的就烤了半个小时、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-22
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