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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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猪里脊 300克

、

糖 2.5汤勺

、

盐小匙尖

、

淀粉适量

、

醋 2汤勺

、

料酒 1汤勺

、

番茄酱 3汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉切1公分宽，3公分长的条。
步骤2/8 点击查看大图
加2小匙淀粉，少许盐用手抓匀，腌制10分汁。
步骤3/8 点击查看大图
料汁：醋、淀粉、糖、水按2：1：3：3调好
步骤4/8 点击查看大图
肉糊汁：淀粉适量，水适量，加1汤勺面粉调匀。
步骤5/8 点击查看大图
肉挂上糊放七成热的油锅炸。炸到肉发白变色捞出。要一条一条放。
步骤6/8 点击查看大图
所有都炸完，油温烧到9成热把肉条分两到三次复炸一遍。
步骤7/8 点击查看大图
复炸到金黄焦脆捞出。
最后一步点击查看大图
炒锅放底油，加番茄酱翻炒出味倒入料汁炒匀。下入肉快速翻匀裏汁盛出即可。最后没拍图片因为油里进了点水，溅的那是乱七八槽，没办法操作所以没拍照。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-19

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