麻酱凉面【Mosquito私家小厨】
天气热起来了~不想吃汤面吃出一身汗~就选择这款微辣的麻酱凉面吧~结合了四川凉面的麻与辣,也不乏北方人爱吃的麻酱。
-
步骤1/16
点击查看大图
Mosquito选择的是一款口感劲道,较粗的圆杆延面
-
步骤2/16
点击查看大图
面条煮透后用凉水冲,直至面条变凉。
-
步骤3/16
点击查看大图
控干水捞出放入碗中
-
步骤4/16
点击查看大图
锅中放少许油、炸花椒,控出热的花椒油浇淋在凉面上,拌匀以免面条粘黏
-
步骤5/16
点击查看大图
姜、蒜切末
-
步骤6/16
点击查看大图
锅中放少许油、姜末蒜末放入炒香,起锅前加辣椒末。盛出准备做油碟
-
步骤7/16
点击查看大图
加入盐、糖、醋、生抽、香油,拌匀,这就是做好的油碟
-
步骤8/16
点击查看大图
芝麻酱加白开水
-
步骤9/16
点击查看大图
芝麻酱拌匀
-
步骤10/16
点击查看大图
将油碟倒入芝麻酱中。拌匀
-
步骤11/16
点击查看大图
将做好的拌料浇在凉面上
-
步骤12/16
点击查看大图
锅中放少许油,翻炒花生米
-
步骤13/16
点击查看大图
变色后盛出
-
步骤14/16
点击查看大图
用到背压成花生碎,吹掉花生皮
-
步骤15/16
点击查看大图
将花生碎撒在凉面上,撒上香菜即可
-
最后一步
点击查看大图
三伏天最佳选择~麻将凉面!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-19
麻酱凉面的其他做法
麻酱凉面的相关分类
麻酱凉面的相关推荐
-
干炸香菇
741103人看过 -
干炸蘑菇
1114231人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
17034279人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#梅干菜酱肉包子
84418人看过 -
鸡丝凉面
35019008人看过 -
#我心中的冬日限定#干炸蘑菇
113466人看过 -
干炸蘑菇(平菇)
3700433人看过 -
白巧抹茶冻芝士千层酥
188人看过 -
家庭版莫氏鸡煲
105人看过 -
#寻味外婆乡花田食春宴#粉蒸牛肉
944人看过 -
一口沦陷的米布丁面包
276人看过 -
藕香什锦煎饼
137人看过