牛肉茴香饺子
看到电视上有一家清真店做的这个馅,还有牛肉韭菜。一般都是猪肉搭茴香,这次做了牛肉茴香,还不错,增加了营养。让我的宝贝多吃牛肉,身体棒棒的。
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步骤1/18
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和好面团,醒面。这个时间准备肉馅。
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步骤2/18
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茴香洗净控水。
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步骤3/18
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往牛肉馅里一点点打入高汤,也可用水,或花椒水。
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步骤4/18
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姜擦成末,挤出姜汁,打入肉馅。
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步骤5/18
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加入调料,拌匀。放入葱花。
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步骤6/18
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茴香切碎。
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步骤7/18
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茴香与肉馅拌匀。
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步骤8/18
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醒好的面分成几个面团,一会就不用再揉了。
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步骤9/18
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取一个面团,中间弄个洞。
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步骤10/18
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转着圈把面团变大。
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步骤11/18
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切断,成一个长条。
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步骤12/18
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用刀切剂。
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步骤13/18
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撒上面粉,揉圆。
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步骤14/18
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切面朝上,摁扁。
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步骤15/18
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擀皮。
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步骤16/18
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包好了。
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步骤17/18
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开水下锅,煮饺子,漂起来再煮五分钟。
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最后一步
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熟了,趁热吃更香。
1、肉里打水能让肉变嫩。2、姜擦末比姜片泡水效果好。3、包之前再切茴香,避免出水。4、煮时往锅里放一点盐,出锅的饺子就不粘一起了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-16
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