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牛肉茴香饺子的做法

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牛肉茴香饺子

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看到电视上有一家清真店做的这个馅，还有牛肉韭菜。一般都是猪肉搭茴香，这次做了牛肉茴香，还不错，增加了营养。让我的宝贝多吃牛肉，身体棒棒的。

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30–60分钟

茴香一斤

、

牛肉一斤

、

姜一块

、

花椒十几粒

、

盐三勺

、

高汤适量

、

黄豆酱油两勺

、

白胡椒粉一勺

、

料酒一勺

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
和好面团，醒面。这个时间准备肉馅。
步骤2/18 点击查看大图
茴香洗净控水。
步骤3/18 点击查看大图
往牛肉馅里一点点打入高汤，也可用水，或花椒水。
步骤4/18 点击查看大图
姜擦成末，挤出姜汁，打入肉馅。
步骤5/18 点击查看大图
加入调料，拌匀。放入葱花。
步骤6/18 点击查看大图
茴香切碎。
步骤7/18 点击查看大图
茴香与肉馅拌匀。
步骤8/18 点击查看大图
醒好的面分成几个面团，一会就不用再揉了。
步骤9/18 点击查看大图
取一个面团，中间弄个洞。
步骤10/18 点击查看大图
转着圈把面团变大。
步骤11/18 点击查看大图
切断，成一个长条。
步骤12/18 点击查看大图
用刀切剂。
步骤13/18 点击查看大图
撒上面粉，揉圆。
步骤14/18 点击查看大图
切面朝上，摁扁。
步骤15/18 点击查看大图
擀皮。
步骤16/18 点击查看大图
包好了。
步骤17/18 点击查看大图
开水下锅，煮饺子，漂起来再煮五分钟。
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熟了，趁热吃更香。

小贴士

1、肉里打水能让肉变嫩。2、姜擦末比姜片泡水效果好。3、包之前再切茴香，避免出水。4、煮时往锅里放一点盐，出锅的饺子就不粘一起了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-16

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