酱烤茄子
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步骤1/4
茄子洗净去蒂,切1cm厚的圆片。烤盘铺两层锡纸,锡纸表面刷一层油先。取一小碗,调入一勺蚝油、一勺叉烧酱、一勺生抽、半勺韩式辣酱、小半勺老抽,两勺饮用水,搅匀作为酱汁待用。
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步骤2/4
切好的茄子一片片铺在铺好锡纸的烤盘上,所有茄片先刷油后刷酱汁,先刷一面再统一翻面刷。刷好略腌10分钟。送进烤箱,温度190度,时间10分钟烘烤。
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步骤3/4
10分钟后取出烤盘,再刷一遍酱汁;然后翻面,另一面刷掉剩余的酱汁,然后表面敲撒一些黑胡椒碎跟孜然粉。再次送进烤箱,温度190度,烘烤6-7分钟。
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最后一步
再次取出烤盘,撒上小香葱花~ 开吃啦!香喷喷的、下饭的酱烤茄子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-15
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