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酱烤茄子的做法

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酱烤茄子

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10~30分钟

紫茄子 1只

、

蚝油

、

生抽

、

老抽

、

韩国辣酱

、

李锦记叉烧酱

、

黑椒碎

、

孜然

、

橄榄油

、

小香葱

烹饪步骤

步骤1/4
茄子洗净去蒂，切1cm厚的圆片。烤盘铺两层锡纸，锡纸表面刷一层油先。取一小碗，调入一勺蚝油、一勺叉烧酱、一勺生抽、半勺韩式辣酱、小半勺老抽，两勺饮用水，搅匀作为酱汁待用。
步骤2/4
切好的茄子一片片铺在铺好锡纸的烤盘上，所有茄片先刷油后刷酱汁，先刷一面再统一翻面刷。刷好略腌10分钟。送进烤箱，温度190度，时间10分钟烘烤。
步骤3/4
10分钟后取出烤盘，再刷一遍酱汁；然后翻面，另一面刷掉剩余的酱汁，然后表面敲撒一些黑胡椒碎跟孜然粉。再次送进烤箱，温度190度，烘烤6-7分钟。
最后一步
再次取出烤盘，撒上小香葱花～开吃啦！香喷喷的、下饭的酱烤茄子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-15

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