小麦鸡蛋过敏宝宝的玛格丽特
儿子属于严重过敏体质,每次别的小朋友吃饼干、蛋糕他只能眼巴巴看着,流着口水谢绝别的小朋友的分享,只因为在他大量过敏源中赫然罗列着小麦、鸡蛋。经过无数次反复试验,我终于成功做出了不含小麦、鸡蛋的玛格丽特(也许应该不能称之为玛格丽特了,好歹形似,姑且这么称呼吧)。这款饼干不如真正的玛格丽特,不够酥脆也较容易回潮,需要尽快食用,所以我每次只做少量。考虑到也有可能有的宝宝与我儿子情况相似,我把这个方子分享出来,希望能给大家小小的帮助和启发。配方中粘米粉和糯米粉的比例可以调整,以宝宝的接受程度为宜。之所以加入糯米粉是为了增加面团的黏性。
33克
6克
49克
442
千卡
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步骤1/7
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黄油室温软化
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步骤2/7
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加糖打发后筛入粘米粉、糯米粉混合物,搅拌均匀。如果太干,加入适量牛奶
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步骤3/7
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操作台上铺保鲜膜,倒入混合后的粉
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步骤4/7
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用保鲜膜包裹,捏成团,放冰箱冷藏1小时。不要指望面团能用手揉成团,毕竟不是小麦粉,差不多就行了
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步骤5/7
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将油纸或锡纸裁成烤盘大小,铺在烤盘上。将面团分成16小份,揉搓成小团
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步骤6/7
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用大拇指按压小面团,使之成玛格丽特特有形状。烤箱150度预热。
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最后一步
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烤盘入烤箱中层,150度上下火15分钟,小饼干边缘微黄,取出冷却即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-15
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