红烧鸡翅根
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自从舌尖播出后,家人对红烧肉还是很迷恋的,最近我家主打菜都是红烧菜.
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食材清单
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30–60分钟
鸡翅根
500g
、
干香菇
5朵
、
笋干
1小把
、
千张结
1小包
、
生姜
几片
、
小葱
2根
、
油
适量
、
盐
1勺
、
鸡精
1勺
、
黄酒
3勺
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
干辣椒
2个
、
八角
1朵
、
糖
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
干香菇笋干用温水泡发,鸡翅根洗净,用刀竖划两刀(更快入味)沥干水份.
-
步骤2/4
起油锅,放入姜片爆香,放入鸡翅根,煸出鸡肉的焦香.
-
步骤3/4
点击查看大图
放八角干辣椒略炒,加入料酒,老抽,生抽和糖.翻炒后加入香菇和笋干,连同泡发的水一起.(笋干我自已家晒的)再倒入千张结一起煮,把小葱打个结,也扔进去.
-
最后一步
点击查看大图
大火煮沸,小火炖30分钟,加盐和鸡精.大火收汁,去除葱结,即可出锅了.
小贴士
干香菇和笋干用温水发,味道最香.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-15
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