酸菜肉丝粉条
不知道大家喜欢酸菜不？我倒是很喜欢酸菜，我家每年都会做很多酸菜、咸菜什么滴。。。。拿来做菜，好美味哟。酸菜鱼、咸烧白、泡椒鸡杂…..留口水啊~！嘿嘿~~~！！！ 想吃酸菜粉条很久了。今天终于忍不住了，下班回家就泡了粉条，翻出了周末买的酸菜，还切了点肉丝。。。。。
38克
9克
137克
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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猪瘦肉洗净，切丝备用；个人认为切成肉末，更美观；
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步骤2/14
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肉丝里调入盐、香油、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻；
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步骤3/14
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酸菜用清水冲洗一下，拧干水分后，切碎备用；
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步骤4/14
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备好花椒，干辣椒切断；
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步骤5/14
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粉丝提前泡软，捞起备用；
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步骤6/14
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小米辣去蒂，洗净后，切断；小米辣装饰用，可以少切点；
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步骤7/14
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热锅里倒入适量油烧热，放入干辣椒、花椒煸香后，放入豆瓣酱炒香；
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放入酸菜炒香；
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步骤9/14
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倒入适量清水；
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步骤10/14
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放入大蒜；
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调入胡椒粉烧开；
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步骤12/14
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将粉条放进锅里煮；
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步骤13/14
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将肉丝逐个放进锅里，不要搅拌；
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最后一步
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肉丝、粉条煮熟后，翻炒均匀；起锅前，撒入适量鸡精；食用时，用小米辣、葱花装饰。
1、酸菜有咸味，所以后面不用放盐；
2、能吃辣，就将小米辣放进锅里炒香；不能吃辣，就装饰在菜上即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-14
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