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蛙鱼的做法

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蛙鱼

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第一次发菜谱，不是太会，希望亲们能看明白。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

红薯淀粉一碗

、

醋适量

、

味达美适量

、

蒜泥适量

、

盐适量

、

糖适量

、

榨菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将一小碗红薯淀粉加同样一小碗水搅拌均匀。淀粉与水的比例：1:5。
步骤2/8 点击查看大图
将四碗水倒入底略厚的锅中，底薄容易粘底，煮至微开。
步骤3/8 点击查看大图
倒入拌好的淀粉，不停搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌到成糨糊状，成半透明状即可。
步骤5/8 点击查看大图
自制漏勺，也可用蒸饭的篦子，效果都是一样的。
步骤6/8 点击查看大图
准备一锅凉水，把煮好的糊糊倒入漏勺中，用勺子按压淀粉糊，让其全部通过漏眼掉下去，掉下去糊糊遇冷水会瞬间定型为蝌蚪状。
步骤7/8 点击查看大图
像不像小鱼了。捞入碗中加上调料拌匀既可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

如果喜欢吃辣就放点辣椒油，也可以放些熟花生碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-12

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