鹌鹑蛋白果糖水
对于糖水我不太喜欢，有也会吃点，没有一年也不会想它。但是看了“舌尖2”之后，把馋虫都给勾出来了，大概是我太久没喝过糖水了，舌尖里的每一道糖水都想去尝尝，当然高难道不会做的就别想了，还是做点家常的吧。这个糖水以前妈妈也做过，现在很少能吃到妈妈做的菜了，好怀念。
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步骤1/13
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准备所需材料。
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步骤2/13
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鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟。
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步骤3/13
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白果用刀拍扁。
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步骤4/13
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然后把壳去掉，把没去红衣的挑出来，用开水烫一下，再撕去红衣。
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步骤5/13
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把白果对半切开，把里面的心给挑出来不要。
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步骤6/13
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鹌鹑蛋煮熟后去壳，腐竹用温水泡透，然后切成小段。
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步骤7/13
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煮锅内加入适量清水放入姜片。
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步骤8/13
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待水开后加入白果中火煮半小时。
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步骤9/13
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再加入鹌鹑蛋。
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步骤10/13
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加入腐竹。
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步骤11/13
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然后盖上盖子煮15分钟左右。
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步骤12/13
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待腐竹煮至熟透后，加入适量冰片糖。
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最后一步
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最后把冰片糖煮至溶化即可。
腐竹加入后无需煮时间太长，时间过长会把腐竹煮碎，糖的份量可根据自己的口味添加。没有冰片糖的可以用冰糖代替。
白果一定要去心哦，因为白果心是带有毒性的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-11
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