豆渣饼（做豆腐汤用）
豆腐汤是常州百姓早餐桌上不可或缺的美食，清爽可口，其中有一样配料让很多人欲罢不能，那就是豆渣饼，常州豆腐汤里的豆渣饼是圆形饼状，直径三厘米左右，厚度五毫米左右，质地松软，吃后唇齿留香，实乃美味也。
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步骤1/6
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磨豆浆剩下的豆渣适量。
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步骤2/6
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加三小勺普通面粉，一个鸡蛋全蛋，少量白胡椒粉，适量盐，加适量清水调成糊状。
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步骤3/6
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调成糊状备用
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步骤4/6
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平底锅放少量油，用勺子一个一个舀入锅中，糊成直径三厘米左右的饼状
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步骤5/6
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煎至淡黄即可倒出。
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最后一步
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将煎好的豆渣饼放入篓中晒干，利于储存。下次做豆腐汤的时候就可以使用了。美味至极。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-08
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