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奶冻派的做法

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奶冻派

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 150g

、

糖 50g

、

黄油 100g

、

冰水 20ml

、

盐 3g

、

牛奶 350ml

、

吉利丁片 1片

、

葡萄干适量

、

百利甜酒适量

烹饪步骤

步骤1/8
低粉，糖，盐伴匀
步骤2/8
黄油切小颗粒（黄豆大小，为拌起来方便）
步骤3/8
把黄油拌入粉里，用手揉捏，基本匀合了加入冰水
步骤4/8
揉匀后压扁放入冰箱30分钟（保鲜层）
步骤5/8
取出面团擀皮（放入蛋糕8寸方模偏大大小），放入模具边上压牢
步骤6/8 点击查看大图
烤箱160度25分钟（边皮焦黄出现就可以了）
步骤7/8
塔皮凉凉的时候做奶冻，牛奶加热，吉利丁片泡软拌入，百利甜酒泡葡萄干，多余的加入牛奶里
最后一步
把温凉的奶液倒入塔模里，放冷冻20分钟后加葡萄干，冷藏过夜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-07

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