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西红柿鸡蛋面的做法

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西红柿鸡蛋面

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山西的面食品种非常多，但是吃法万变不离其宗。喜爱吃酸的山西人，吃面的时候总要淋一勺醋，吃一口面，啃一口大蒜，那才过瘾。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

手擀面

、

自制番茄酱

、

盐

、

葱

、

蒜

、

生抽

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料。
步骤2/11 点击查看大图
面粉里分次加少许凉水，边加水边搅，把面粉搅成絮状。
步骤3/11 点击查看大图
用手和成团，如果比较难成团，可以边和面边少量加水。面团的软硬要比饺子面稍硬些。和成光滑的面团后，用一块干净的湿毛巾盖好，放在一旁醒一会。
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋加少许盐打散。
步骤5/11 点击查看大图
炒锅倒油，倒入蛋液炒成絮状，把鸡蛋扒拉到一边后放入葱，蒜炒香。
步骤6/11 点击查看大图
倒入番茄酱。放入盐，生抽，白糖略煮。
步骤7/11 点击查看大图
因为番茄酱是熟的，所以煮开就可以关火了。
步骤8/11 点击查看大图
把面擀成大片。
步骤9/11 点击查看大图
面条切成自己喜欢的粗细宽度。
步骤10/11 点击查看大图
煮熟面条。
最后一步点击查看大图
浇上炒好的鸡蛋西红柿就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-06

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