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馄沌（包面）的做法

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馄沌（包面）

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小时候很爱吃一种早点，老家叫包面，现在老家也貌似不卖了，跟小馄沌差不多，面皮很薄，一小坨馅，拿高汤煮熟

食材清单加入采购清单

前腿肉 150g

、

虾仁 200g

、

鸡胸肉 50g

、

荸荠 9个

、

小葱适量

、

口蘑 6个

、

盐适量

、

姜适量

、

香菇 6朵

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把虾仁、肉、荸荠、口蘑、香菇、葱、姜洗净，剁成馅
步骤2/9 点击查看大图
先把各种肉馅加一个鸡蛋酱油生姜葱朝一个方向打上劲，适量加点水，最后把荸荠口蘑香菇末加入打成馅备用
步骤3/9 点击查看大图
我是剁馅的时候用面包机和的面，馅拌好时面也好了，拿出来扞成面片，切成正方形或梯形备用
步骤4/9 点击查看大图
馅放中间
步骤5/9 点击查看大图
对折
步骤6/9 点击查看大图
两端捏在一起
步骤7/9 点击查看大图
做好一盘放冰箱冷冻起来
步骤8/9 点击查看大图
因为木有高汤，拿口蘑汤煮的，口蘑切片爆炒，加足够水，水开后放紫菜、虾米、馄沌，10分钟后往汤里打入一个鸡蛋花
最后一步点击查看大图
加盐、葱花起锅，吃辣椒的浇上辣椒油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-02

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