甜桂花酱
浏览 11.2万 · 收藏 1305 · 学做 7
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
甜桂花酱（一）： 食材：新鲜桂花，白砂糖，长枳或者柠檬 2 个 工具：竹匾，干净的玻璃瓶 做法： 桂花用清水洗净，不留杂质，放在竹匾中置于阴凉处晾干。 将长枳或柠檬切开，将汁水挤入碗中，放入桂花拌匀，柠檬酸可以保持花香和色泽，让桂花酱可以放置 1 年以上。 在玻璃瓶钟铺好白砂糖，一层桂花一层糖腌制，最后在顶部撒上约 2 厘米厚的白砂糖，密封保存。 7天后即可开盖食用。
-
最后一步
甜桂花酱（二）： 食材：干桂花，白砂糖， 做法： 将干桂花用水发开备用。 清水中放糖,加热用中大火溶解； 溶液冒大气泡时加入盐，煮沸后转冒小气泡时加入桂花，改为小火熬为糖浆即成。 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-30
换个做法
甜桂花酱的相关分类
甜桂花酱的相关推荐
-
一学就会——可乐鸡翅
78206832人看过 -
甜滑、松软的卡仕达面包，早餐新选择
30915人看过 -
西红柿鸡蛋汤
12073955人看过 -
甜生茄西葫芦鸡
351951人看过 -
清明果（可甜可咸的青团）
41115人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#啤酒酱焖海鲈鱼
783193人看过 -
泡甜芋
37292人看过 -
自制辣椒油/熟油海椒
1887655人看过 -
#新年开运菜，好事自然来# 四喜丸子
817095人看过 -
不用炒糖色的红烧排骨
10271142人看过 -
玉米甜羹
24213人看过 -
奶黄包#甜面团2次发酵法
100649人看过
