家乡味: 香辣泥鳅炖豆腐
这道菜可是我的私房法宝,不知征服了多少爱吃辣的朋友们的味蕾,秘方就在于那份私房辣椒酱,妈妈亲手种的辣椒,亲手磨制辣椒酱,是我炖鱼,炖泥鳅的法宝
11克
16克
20克
322
千卡
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步骤1/12
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辣椒酱半碗 拿个大碗用冷水一碗调制辣椒酱水,放一颗八角,啤酒一罐准备好,
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步骤2/12
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蒜瓣剥好,干辣椒切小段,老姜切片,备用,老豆腐洗干净备用。
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步骤3/12
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泥鳅杀好,洗干净 沥干水分备用
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步骤4/12
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热锅倒油 将沥干水分的泥鳅倒入锅中煎,颠锅翻动泥鳅,煎成两面金黄色
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步骤5/12
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备用的蒜头,姜片,干辣椒一起下锅翻炒爆香。
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步骤6/12
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依次加入少许白醋,糖,翻炒。在加入老抽,鲜抽 上色
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步骤7/12
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调好的辣椒酱水倒入泥鳅中!
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步骤8/12
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在接着倒入啤酒,盖上壶盖大火烧开,
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步骤9/12
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泥鳅开锅后,把豆腐切进去,在盖上盖子烧二十分钟!
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步骤10/12
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烧好的泥鳅豆腐,倒入砂锅中
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步骤11/12
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泥鳅豆腐装入砂锅后,在炖十分钟就好了,
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最后一步
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火爆的香辣泥鳅炖豆腐绝对爽到你的味蕾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-26
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