烧鲍鱼的做法

点击查看大图

烧鲍鱼

浏览 852000 · 收藏 7293 · 学做 105

鲍鱼有很多种吃法，我做的既不是法式大餐，也不是粤式的靓汤。就是简简单单北方人的吃法。

营养分析查看详情

10克
14克
14克

113
千卡

食材清单加入采购清单

主料：

辅料：

烹饪步骤

步骤1/6
鲍鱼买的时候已经让店主弄干净，肉跟壳分离开。鲍鱼肉用水冲一下，壳表面刷干净。
步骤2/6
葱姜蒜。手边没有现成的小葱，如果有，切点葱青碎，烧汁勾芡后放入更好。
步骤3/6
橄榄油爆香葱姜蒜少量即可。料酒。耗油，海鲜酱油（家里海鲜酱油用完了我用的是寿司酱油代替）调味用，我各放一小勺，具体量根据个人口味增减。
步骤4/6 点击查看大图
鲍鱼肉切花刀
步骤5/6 点击查看大图
鲍鱼肉焯水三分钟。捞出。鲍鱼壳儿也要焯水，保证装盘卫生。
最后一步点击查看大图
锅里放适量橄榄油，下葱姜蒜爆香，放入鲍鱼肉，耗油，海鲜酱油，料酒。加入适量清水（鸡汤更佳）。放入少量纯胡椒粉。片刻捞出鲍鱼肉，挑出葱姜蒜。加入淀粉汁，勾芡。装盘的鲍鱼肉浇上汁。完成。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

鲍鱼买时候可以让店主弄干净。肉和壳儿都要焯水。有调料不用放盐和糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-24

换个做法

烧鲍鱼的相关分类

下酒菜粽子蒜蓉小龙虾减脂食谱小龙虾清热去火更多

烧鲍鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许