简易港式蛋挞
我在挞皮内还放了点香芋茸,变成香芋蛋挞了!其他一些喜欢的馅料在里面啊,要先煮熟的喔 ^-^
-
步骤1/6
点击查看大图
烤箱隔子要先调到最低层,然后预热至200摄氏度。
-
步骤2/6
先把热水与砂糖倒入一个碗中,搅拌至砂糖完全融化。用另一只碗打散鸡蛋,然后加入花奶与香草精,搅拌均匀。(没有香草精也不要紧的)
-
步骤3/6
待热糖水冷却至不再烫手,将糖水加入蛋液中,搅拌均匀。用漏网把不能打散的蛋粒与泡沫隔开(这样能让蛋挞更滑嫩喔)。
-
步骤4/6
点击查看大图
把挞皮码好在烤盘后,小心倒入蛋液。做好的蛋液能做12-15个满满的蛋挞~
-
步骤5/6
点击查看大图
把烤盘放入预热好的烤箱内,烤10-15分钟,或者挞皮边变成金黄色。然后把温度调低至180摄氏度。这时必须注意烤箱情况,只需1-2分钟,蛋液表面就会微微胀起。马上把烤箱门打开5-10厘米,然后再烤10-15分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
新鲜的蛋挞就做好了~ 还没拍照就少了6只…… 小提示:如果不确定蛋液是否烤熟,可以把牙签插在蛋挞中间。牙签不倒下来的话,就可以开吃咯!
1. 烤盘一定要放在最下层,因为挞皮需要更长的时间烘烤。 2. 蛋液膨胀时,要把烤箱门打开,不然蛋挞表面会裂开,考好还会下陷,就不好看了。 3. 每个烤箱都不一样喔,要注意火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-24
简易港式蛋挞的其他做法
简易港式蛋挞的相关分类
简易港式蛋挞的相关推荐
-
葡式蛋挞
18909210人看过 -
玉米饼
287554人看过 -
葡式蛋挞
8925616人看过 -
港式蛋挞
530718人看过 -
鲍鱼焖鸡
2700870人看过 -
日食记 | 电饭煲懒人焖鸡
27281918人看过 -
港式菠萝油面包
116148人看过 -
【港式蛋挞】值得收藏的饼屋挞皮配方
2169503人看过 -
港式菠萝包
1261976人看过 -
港式蛋挞
58106人看过 -
港式蛋挞#比暖男更暖的是#
18021人看过 -
#安佳一口“新”年味#港式蛋挞
123057人看过