留學生版-咖喱土豆牛肉
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步骤1/6
將牛肉浸泡在水裡半小時~一小時放血。這一步很必要,在腐國他們為了人道主義殺動物都是用電擊,沒放血肉臊味很重!
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步骤2/6
用澱粉,油,料酒,鹽,蠔油,生抽,糖醃製牛肉半小時以上。醃製期間將土豆,胡蘿蔔,洋蔥切小塊備用。
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步骤3/6
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熱油鍋,用蒜頭爆香。先將牛肉倒進去,炒至4-5成熟放土豆、洋蔥和胡蘿蔔。記得要不斷翻炒,否則土豆黏鍋。
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步骤4/6
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加水沒過材料,蓋蓋子等水滾。這時候咖喱膏登場了!各大中國超市或許賣的品牌不同,但是吃辣的朋友推薦用Thai Curry Sauce,而吃得比較清淡的孩子就乖乖選日式咖喱吧!
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步骤5/6
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這麼一大鍋材料我大概用了4匙咖喱膏,可以根據口味輕重酌情增減喇。放進咖喱膏後要不斷攪拌到融化,等水開了以後隔5、6分鐘攪拌一次,怕土豆黏鍋底。用筷子扎土豆和胡蘿蔔,如果都軟了就可以出鍋了!
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最后一步
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由於Po主負責家裡伙食,而另外兩個男生常爲打遊戲廢寢忘食,所以經常弄成便當或者碟頭飯,旁邊配點青菜就完成了。
在腐國的孩子們都知道Tesco或者Morrisons這些超市吧?Tesco有那種一盒的切好的牛肉方塊,切記要買'Slow cook'的那種!Morrisons的話有牛腩賣,叫Beef Stewing。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-22
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