炒排骨
看着辅料很复杂，其实很简单的
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步骤1/5
锅放油，热一下，小火，姜片，葱段，花椒，八角下锅，一定小火炒出香味，然后放半包炒鸡料（肉店都有卖得），炒一小会放酱油（酱油要多），醋，炒一小会放甜面酱，继续小火炒，放白糖，到料酒，放辣椒酱，慢慢小火炒一会
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步骤2/5
放排骨，记住排骨要用凉水多泡一会，把里面的血水泡出来，这样煮出来的肉不老，把沥干水的排骨倒进锅里，慢慢炒，让料入味，炒1分钟就行
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步骤3/5
把排骨倒入高压锅，然后把炒排骨的锅里接水倒入高压锅里（这样炒排骨锅里剩余的料就可以一块倒入高压锅里了），放盐，盖好盖子，等高压锅褚褚起来开始计时，8分钟就行了
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步骤4/5
等高压锅散气的时候，把包菜撕碎铺到盆里
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最后一步
点击查看大图
高压锅散气完毕，打开盖子，倒进铺有包菜的盆里就可以开吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-22
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