行业首款3.5版烤箱长帝CKTF-32GS试用报告—葱香排包
真的没想到能够再次得到长帝烤箱的试用机会,非常感谢长帝给我这次试用长帝行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS的机会,这款烤箱还没上市,能够有幸成为全国首批免费试用体验者,试用到尚未上市的产品,令我真的有明星的赶脚呀!心情无比激动,言语难以表达。 今天我用新烤箱做了一款葱香排包,试试它的各方面功能。这款面包有了香葱的加入非常美味,尤其烘烤时就满屋飘香了,我很后悔怎么才做这款面包,早干嘛去了 ? 用后心得: 今天试用之后,我感觉还不错,因为我没有烤箱温度计,所以我只能根据我以往做面包的温度和时间来判断,这款烤箱的温度跟我过去的比几乎差不多,不过因为我今天特意想试试上管180度下管190度烤制面包,所以导致面包上色有点慢,不如过去上下都用190度来的快,之所以我要给上管少定10度,是因为我感觉这种不沾烤盘太厚了,所以面包的底部不容易上色,过去旧烤箱不能分开控温,所以只能延长加热时间,并且给烤盘放在最下层来烤制,今天我给放在了倒数第二层,最后成品的底部还不错的,就是40分时表皮上色还不明显,所以我就给改到了190度又烤了8分钟,如果过去的话烤40分钟就该出锅了,下次我准备上下提高时十度再试试。 另外我今天特意开着循环风烤的,感觉上色确实挺均匀的。
81克
56克
256克
1888
千卡
-
步骤1/19
点击查看大图
首先将300克高筋粉5克酵母160克牛奶和42克鸡蛋20克白糖2克盐都放进厨师机内胆
-
步骤2/19
点击查看大图
然后用厨师机揉面10分钟
-
步骤3/19
点击查看大图
放进25克软化的黄油继续和面15分钟
-
步骤4/19
点击查看大图
揉成团以后盖湿布开始发酵
-
步骤5/19
点击查看大图
准备好香葱鸡蛋和黄油
-
步骤6/19
点击查看大图
将40克黄油切小块放碗里放进烤箱用发酵档加热一下,看到黄油化了就拿出来。
-
步骤7/19
点击查看大图
然后将30克鸡蛋液和30克葱末加进去搅匀,放进冰箱冷藏,等到最后用时再加点盐拌匀就行。
-
步骤8/19
点击查看大图
面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹就可以了。
-
步骤9/19
点击查看大图
将面团倒出来平分六等份揉圆排气醒5分钟
-
步骤10/19
点击查看大图
然后擀成椭圆形
-
步骤11/19
点击查看大图
从上往下卷起来,一边卷一边捏紧。
-
步骤12/19
点击查看大图
封口处一定捏紧
-
步骤13/19
点击查看大图
六个都卷好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜开始二发。
-
步骤14/19
点击查看大图
二发到明显长大两倍左右就在表面刷蛋液
-
步骤15/19
点击查看大图
用刀片纵向在面包坯子上划一个长的口子
-
步骤16/19
点击查看大图
然后将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处。
-
步骤17/19
点击查看大图
烤箱上管180度下管190度预热十分钟,看到烤管从红变黑就可以了。
-
步骤18/19
点击查看大图
将模子放进烤箱定时45分钟
-
最后一步
点击查看大图
定时到了以后及时拿出来脱模
期间看到颜色合适了就加盖锡纸。(也要根据自家烤箱来定,我这个就没用盖锡纸。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-22
葱香排包的其他做法
葱香排包的相关分类
葱香排包的相关推荐
-
冬天的第一颗草莓---酸酸甜甜就是挞
10905人看过 -
素食记~包菜粉丝炒鸡蛋
28644731人看过 -
凉拌贡菜
24415人看过 -
比薯片好吃,又香又健康,一咬嘎嘣脆的玉米锅巴来了
19644人看过 -
梅干菜豆角
406883人看过 -
一出手,甩了薯条几条街!它是公认的百搭王,换个做法更出彩
105073人看过 -
东北千子
105327人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
212171人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2786836人看过 -
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#加拿大北极虾鲜肉云吞
172002人看过 -
红色包子教程【成都李与白红包子配色方法】
80917人看过 -
红烧排骨
1851人看过