酥皮草莓派~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~

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继续长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS的试用..经过两次使用烤箱基本大致了解这款烤箱了于是大着胆子尝试自己想的东西...之前买烘焙工具套组的时候里面有这么一个派盘刚好草莓酱和草莓很多就想做个派但是又不太喜欢一般的派皮就做了这种酥脆的派皮..

食材清单加入采购清单

低筋面粉 90g

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鸡蛋 2个

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草莓若干

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草莓酱适量

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黄油(混合面粉用) 5g

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黄油(夹层用) 45g

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糖粉 5g

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牛奶 40g

、

细砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料【酥皮】低筋面粉、鸡蛋1个、黄油(提前拿出来室温软化)、糖粉【派馅】鸡蛋1个、牛奶、细砂糖
步骤2/16
低筋面粉过筛加入5g的黄油和打散的鸡蛋和成面团醒发15-20分钟.
步骤3/16 点击查看大图
将另外45g黄油切片摆整齐用保鲜膜或者保鲜袋包裹利用擀面杖将黄油擀成一整片然后放冰箱里冷冻(因为现在气温比较高黄油很容易就化了擀完之后会粘在袋子上所以要冷冻一下才好成型)
步骤4/16 点击查看大图
面团醒发好之后擀成长形把擀好的黄油片放在一边将面团的另外一半盖上去再擀成长形
步骤5/16 点击查看大图
擀好的面团折成三层再醒发15-20分钟
步骤6/16 点击查看大图
再擀成长形再折三折醒发15-20分钟再重复一次擀成长形折三折醒发的步骤..
步骤7/16 点击查看大图
这时候就可以来做派馅的液体啦~将细砂糖鸡蛋牛奶倒入碗里打散直到砂糖完全融化 ...
步骤8/16 点击查看大图
将醒发好的面团擀成长条形(不用太宽) 然后卷起来成矮胖的圆筒形(原谅我手上有黄油忘了拍照) 然后把面团放在派盘的中间上面沾少许面粉用手把面团按压到填满整个派盘醒发20分钟(也可以用擀面杖擀一下).烤箱预热200度
步骤9/16 点击查看大图
舀一勺草莓酱涂抹在上面
步骤10/16 点击查看大图
然后放上切成丁的草莓
步骤11/16 点击查看大图
倒入牛奶鸡蛋混合的液体
步骤12/16 点击查看大图
入烤箱倒数第二层 200度烤25分钟（因为放入草莓有点多所以还剩下一丁点液体就放在个蛋挞模里一起烤了）
步骤13/16 点击查看大图
15分钟后的样子
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25分钟的样子
步骤15/16 点击查看大图
25分钟后取出来放到中间一层再烤10分钟出炉.
最后一步点击查看大图
出炉后表面是凸起的等几分钟就会降下去然后放上草莓做装饰即可..