层薄如纸的家常饼
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步骤1/13
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和面，将面粉用溫水拌成面穂再将面穗轻轻拌成面团。不要用力，面要软些。和好的面团刷上一层油放置一边备用。
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步骤2/13
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将果油（为主）倒入碗中，再倒入香油一勺、放入猪油一块、将三种油拌匀。
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步骤3/13
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面团醒一小时后取出揉下即分成5份做饼坯。
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步骤4/13
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取一个饼坯桿成长条状，先撒少许盐并用桿面掍压实，再刷上三合油。
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步骤5/13
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将面皮卷起
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步骤6/13
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再折叠
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步骤7/13
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此时饼坯完成，搓成圆型备用。
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步骤8/13
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煎锅烧热火温不要太高，中火以下。刷一层油后放入桿好的饼
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步骤9/13
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记得盖上锅盖烙。差不多时翻个，翻个前在上面这面略刷点油再翻。盖盖继续烙。等饼鼔小肚了就差不多该出炉了。
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步骤10/13
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将出锅的饼置于面板上立起来向下搓几下，这点很重要。排气分层就靠这个。
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步骤11/13
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排气后再切成几个角。看排气后的饼是不足层次分明薄如纸呢。
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步骤12/13
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上桌开吃吧，刚出炉的好吃啊
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最后一步
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夹着炸刀鱼、虾酱炒鸡蛋吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-19
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