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清蒸排骨的做法

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清蒸排骨

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

生抽

、

郫县豆瓣或者豆豉

、

生粉

、

白糖

、

姜

、

葱白

、

香油

烹饪步骤

步骤1/5
排骨洗净，剁成3-5公分段，沥干水
步骤2/5
将排骨放入容器中，加入生抽，豆豉，用手抓5分钟左右，腌制20-30分钟
步骤3/5
腌好的排骨中加入适量生粉，继续抓至排骨上裹有一层薄薄的生粉即可。滴几滴香油，抓匀，待用
步骤4/5
将姜切片，葱白切段，均匀的铺于碟中，再将腌制好的排骨摆盘，注意排骨尽量不要重叠，块块分明，熟的比较均匀。
最后一步
蒸锅中加足够水，大火烧开后，排骨入锅蒸，小火蒸30分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-18

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